To witamina rozpuszczalna w wodzie, znana również jako kwas pantotenowy, należy do kompleksu witamin z grupy B. Jest wchłaniana w jelicie cienkim, a niewchłonięta jej ilość jest wydalana z moczem.
Występuje praktycznie we wszystkich grupach żywności w różnych ilościach, a jej wyższe ilości występują w ziarnach i jajach. Jest bardzo wrażliwa na ciepło, więc gotowane potrawy będą zawierały bardzo małą ilość tej witaminy.
Funkcje
- Jest niezbędna do syntezy koenzymu A, który bierze udział w wielu procesach pozyskiwania energii, zwłaszcza z tłuszczów.
- Bierze udział w biosyntezie niektórych hormonów, kwasów tłuszczowych i cholesterolu.
- Jest stosowany w konwersji pirogronianu.
Zalecane dzienne spożycie
Niemowlęta | Odpowiednie spożycie |
0 do 6 miesięcy | 1,7 mg/dzień |
7 do 12 miesięcy | 1,8 mg/dzień |
Dzieci i dorośli | Odpowiednie spożycie |
1 do 3 lat | 2 mg/dzień |
4 do 8 lat | 3 mg/dzień |
9 do 13 lat | 4 mg/dzień |
˃14 lat | 5 mg/dzień |
Młodzież i dorośli | Zalecana dzienna dawka |
Kobiety ciężarne | 6 mg/dzień |
Kobiety karmiące piersią | 7 mg/dzień |
Deficyt / Toksyczność
Niedobór tej witaminy występuje bardzo rzadko, ale jeśli już występuje, powoduje uczucie mrowienia w stopach.
Wysokie dawki kwasu pantotenowego nie wywołują objawów żadnych, poza biegunką.
