Cynk jest niezbędnym dla funkcjonowania organizmu pierwiastkiem śladowym, który jest pozyskiwany z diety. Występuje on naturalnie w produktach spożywczych, takiej jak ostrygi, czerwone mięso, owoce morza (kraby i homary), fasola, orzechy, produkty pełnoziarniste, produkty mleczne i wzbogacone płatki śniadaniowe.
Funkcje
- pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego,
- jest niezbędny do biosyntezy białek i DNA,
- w okresie niemowlęcym i dziecięcym jest niezbędny do wzrostu i prawidłowego rozwoju,
- wspomaga gojenie się ran,
- utrzymuje prawidłowe funkcjonowanie zmysłu smaku.
Zalecane dzienne spożycie
Niemowlęta | Odpowiednie spożycie |
0 do 6 miesięcy | 2 mg/dzień |
7 do 12 miesięcy | 3 mg/dzień |
Dzieci | Zalecana dzienna porcja |
1 do 3 lat | 3 mg/dzień |
4 do 8 lat | 5 mg/dzień |
9 do 13 lat | 8 mg/dzień |
Młodzież i dorośli | Zalecana dzienna porcja |
Mężczyźni >14 lat | 11 mg/dzień |
Kobiety 14 – 18 lat | 9 mg/dzień |
Kobiety > 19 lat | 8 mg/dzień |
Ciąża | 11 mg/dzień |
Karmienie piersią | 12 mg/dzień |
Niedobór / Toksyczność
Niedobór cynku spowalnia tempo wzrostu niemowląt i dzieci, opóźnia rozwój seksualny u nastolatków i powoduje impotencję u mężczyzn. Może również powodować wypadanie włosów, utratę apetytu oraz uszkodzenia oczu i skóry, problemy z gojeniem się ran, osłabienie zmysłu smaku i problemy ze wzrokiem, zwłaszcza w nocy.
Nadmiar cynku na skutek nadmiernej suplementacji powoduje biegunki, skurcze brzucha i wymioty.
