Znana również jako tiamina jest jedną z rozpuszczalnych w wodzie witamin wchodzących w skład kompleksu witamin B. Jest wchłaniana w jelicie cienkim. Jej wchłanianie wzrasta w obecności witaminy C lub witaminy B9 i zmniejsza się w obecności alkoholu.
Występuje naturalnie w produktach pełnoziarnistych, wieprzowinie i wołowinie, niektórych rybach, takich jak pstrąg i tuńczyk, jajach, roślinach strączkowych/grochu, orzechach i nasionach.
Funkcje
- Bierze udział w metabolizmie węglowodanów: pomaga w pozyskiwaniu z nich energii.
- Uczestniczy w skurczu mięśni i przewodzeniu sygnałów nerwowych.
- Jest niezbędny do metabolizowania pirogronianu, który jest kluczowy w reakcjach syntezy i rozkładu.
Zalecane dzienne spożycie
Niemowlęta | Odpowiednie spożycie |
0 do 6 miesięcy | 0,2 mg/dzień |
7 do 12 miesięcy | 0,3 mg/dzień |
Dzieci | Zalecana dzienna dawka |
1 do 3 lat | 0,5 mg/dzień |
4 do 8 lat | 0,6 mg/dzień |
9 do 13 lat | 0,9 mg/dzień |
Młodzież i dorośli | Zalecana dzienna dawka |
Mężczyźni ˃14 lat | 1,2 mg/dzień |
Kobiety 14-18 lat | 1,0 mg/dzień |
Kobiety ˃19 lat | 1,1 mg/dzień |
Deficyt / Toksyczność
Niedobór tiaminy może wystąpić z powodu niedostatecznego jej spożycia lub alkoholizmu (z powodu zahamowania jej wchłaniania). Jej niedobór może powodować objawy takie jak drażliwość, depresja, roztargnienie, trudności z koncentracją, psychozy, zmęczenie, osłabienie itp.
Kiedy jej niedobór jest w zaawansowanym stadium i może powodować zespoły takie jak beri-beri lub zespół Wernickego-Korsakowa, które powodują uszkodzenia układu sercowo-naczyniowego i neuronów.
Nadmierne spożycie tiaminy nie powoduje toksyczności.
